Belangrijkste functies van vitamine C:

1. Immuunondersteuning
   • Draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem.
   • Ondersteunt de afweer tijdens en na fysieke inspanning.
2. Verbeterde ijzeropname
   • Bevordert de opname van non-heemijzer (ijzer uit plantaardige bronnen), wat belangrijk is voor mensen met een vegetarisch of veganistisch dieet.
3. Antioxidatieve werking
   • Vangt vrije radicalen weg, die schade kunnen veroorzaken door oxidatieve stress (onder andere door UV-straling, roken en milieuvervuiling).
   • Helpt bij het beschermen van gezonde cellen en weefsels.
4. Collageenvorming en weefselherstel
   • Cruciaal voor de aanmaak van collageen, belangrijk voor:
     • Huidelasticiteit
     • Gewrichten en pezen
     • Bloedvaten en tandvlees
   • Ondersteunt een snellere wondgenezing.
5. Bescherming tegen nitrosaminen
   • Kan de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen remmen, die onder andere ontstaan bij de vertering van bewerkt vlees (gerookt, gepekeld).
6. Energie en zenuwstelsel
   • Speelt een rol in de aanmaak van noradrenaline en adrenaline (belangrijk voor stressrespons en energieniveau).
   • Draagt bij aan een normale psychologische functie (onder andere vermindering van vermoeidheid).

Let op:
Hoewel vitamine C in veel fruit (citrus, kiwi’s, bessen) en groenten (paprika, broccoli, spruitjes) zit, kunnen supplementen nuttig zijn bij een verhoogde behoefte (bijvoorbeeld bij rokers, intensieve sporters of tijdens ziekte).