STW 03 Vetstofwisseling

Vetstofwisseling verwijst enerzijds naar de afbraak van voedingsvetten in het spijsverteringskanaal (vetvertering) en het transport via de borstbuis (ductus thoracicus) naar het veneuze bloed, en anderzijds naar de oxidatieve stofwisseling in het lichaam voor energieproductie, evenals de afbraak en omzetting in synthesevoorlopers van vitamines, steroïdhormonen en galzuren.

Tijdens de vertering worden vetten en vetachtige stoffen door de maagmotoriek geëmulgeerd en gedeeltelijk al afgebroken. Dit proces zet zich voort in de darm, totdat uiteindelijk door galvloeistof de kleinste vetdruppeltjes worden gevormd.

Via voeding nemen we de volgende lipiden op: